Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, amalgamare: 30. sec. 7.
Riprendere l'impasto con le mani e sulla spianatoia leggermente infarinata, dare un giro semplice a 3 come per la pasta sfoglia: con il mattarello spianare la pasta allungandola davanti a sè in una striscia di circa 1,5 cm di spessore.
Ripiegare sul centro la terza parte del rettangolo più vicina a sè e premerla leggermente con il mattarello.
Piegarvi sopra l'altro terzo del rettangolo di pasta e di nuovo passarvi lievemente il mattarello, senza premere troppo.
Si ottiene così, di nuovo, un rettangolo, fargli fare un quarto di giro in modo che il dorso delle pieghe vengano a trovarsi alla vostra sinistra.
Ricoprire la pasta con la pellicola trasparente e riporla in frigo per mezz’ora.
Ripetiamo l’operazione delle pieghe altre due volte, in tutto saranno 3 giri e 3 riposi.
Notare che all’inizio l’impasto sarà granuloso e disomogeneo, ma al terzo giro si uniformerà.
A questo punto la finta sfoglia è pronta.
Stenderla sottile, ca. 2 - 3mm ed utilizzarla come più vi piace... Buon appetito!