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Finta pasta sfoglia Bimby

Finta Pasta sfoglia Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 2 votes
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 250 gr farina 00
  • 250 gr formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
  • 160 gr burro morbido
  • 1 cucchiaino sale

Istruzioni
 

  • Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, amalgamare: 30. sec. 7.  
  • Riprendere l'impasto con le mani e sulla spianatoia leggermente infarinata, dare un giro semplice a 3 come per la pasta sfoglia: con il mattarello spianare la pasta allungandola davanti a sè in una striscia di circa 1,5 cm di spessore.
  • Ripiegare sul centro la terza parte del rettangolo più vicina a sè e premerla leggermente con il mattarello.
  • Piegarvi sopra l'altro terzo del rettangolo di pasta e di nuovo passarvi lievemente il mattarello, senza premere troppo. 
  • Si ottiene così, di nuovo, un rettangolo, fargli fare un quarto di giro in modo che il dorso delle pieghe vengano a trovarsi alla vostra sinistra.
  • Ricoprire la pasta con la pellicola trasparente e riporla in frigo per mezz’ora.
  • Ripetiamo l’operazione delle pieghe altre due volte, in tutto saranno 3 giri e 3 riposi.
    Finta pasta sfoglia bimby
  • Notare che all’inizio l’impasto sarà granuloso e disomogeneo, ma al terzo giro si uniformerà.
    Finta pasta sfoglia bimby
  • A questo punto la finta sfoglia è pronta.
  • Stenderla sottile, ca. 2 - 3mm ed utilizzarla come più vi piace... Buon appetito!
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