Melanzane al pomodoro Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 2 melanzane (grandi)
- 20 gr olio EVO
- 100 ml vino bianco
- 1 scalogno
- 100 ml passata di pomodoro
- basilico q. b.
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'0lio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Posizionare la farfalla e aggiungere le melanzane tagliate a cubetti (non troppo piccoli), il vino e la passata di pomodoro, salare e pepare, unire il basilico spezzettato e cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1.
- A metà cottura dare una mescolata con la spatola e poi proseguire la cottura.
- Impiattare e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Se il sughetto dovesse risultare troppo liquido, potete proseguire la cottura per altri 2 minuti a temperatura Varoma. :)
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