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Migliaccio Bimby

Migliaccio Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 2 votes
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Napoletana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 1 litro latte
  • 100 gr burro
  • 200 gr zucchero
  • 250 gr semolino
  • 2 limoni (solo la scorza grattugiata)
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
  • 5 uova
  • 250 gr ricotta (opzionale)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il latte, il burro e lo zucchero, cuocere: 5 min. 100° vel. 2.
  • Impostare a vel. 3 e versare a pioggia il semolino, cuocere: 3 min. 100° vel. 3, lasciar intiepidire.
  • Una volta raggiunto i 37° aggiungere le uova, la scorza dei limoni e la vaniglia (e la ricotta se la usate), amalgamare: 1 min. vel. 4/5.
  • Versare il composto ottenuto in una teglia (diametro 24 cm) rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora circa.
  • Lasciar raffreddare completamente e servire spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!