Crepes Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 2 uova piccole
- 200 gr farina 00
- 400 ml latte (va bene anche quello vegetale)
- 30 gr burro fuso (oppure olio)
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Mettere nel boccale del bimby la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolare: 10 sec. vel. 4.
- Impostare a vel. 4 e versare a filo il latte, continuare per 1 minuto.
- Aggiungere le uova, mescolare: 1 min. vel. 4, dovrà risultare una pastella liscia e fluida.
- Versare il composto in una terrina e sigillarla con la pellicola e lasciar riposare la pastella per un'ora circa.
- Trascorso il tempo, unire alla pastella il burro fuso mescolando velocemente anche con una forchetta.
- Scaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente strofinandola con un pezzettino di burro poi, fuori dal fuoco, versare un mescolo scarso di pastella facendo in modo che si distribuisca in maniera omogenea.
- Rimettere la padella sul fuoco e fare cuocere la crepe un paio di minuti, girarla e dopo un minuto circa è pronta.
- Metterla da parte su un piatto e continuare a preparare le altre crepes fino ad esaurimento della pastella.
- Farcirle a piacere... Buon appetito!
Il mio consiglio
Le crepes possono essere sia dolci con un ripieno di marmellata o Nutella e spolverare di zucchero a velo, che salate farcite con speck e brie o prosciutto cotto e mozzarella.
Ho provato a congelarle una volta cotte e lasciate raffreddare completamente.
Ho messo tra una crepes e l'altra un foglio di carta forno e chiuse poi in un sacchetto gelo. Per scongelarle vi basterà spostarle in frigo e poi farle passare qualche minuto in padella.
Ho messo tra una crepes e l'altra un foglio di carta forno e chiuse poi in un sacchetto gelo. Per scongelarle vi basterà spostarle in frigo e poi farle passare qualche minuto in padella.
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