Pesto di rucola Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31La ricetta per il bimby per preparare il pesto di rucola.
Ingredienti
- 320 gr 'E Fusilloni senza glutine
- 150 gr rucola (già lavata e asciugata)
- qualche foglia basilico
- 50 gr parmigiano grattugiato (facoltativo)
- 25 gr mandorle pelate intere
- 1 spicchio aglio (facoltativo)
- 65 gr olio EVO
- 1 cucchiaio acqua (se necessaria)
Istruzioni
- Cuocere 'E Fusilloni in abbondante acqua bollente leggermente salata per 8-9 minuti circa.
- Nel frattempo mettere nel boccale la rucola e il basilico, tritare: 8 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
- Aggiungere il parmigiano, le mandorle intere e l'aglio, tritare nuovamente: 7 sec. vel. 7.
- Unire l'olio, emulsionare: 5 sec. vel. 5.
- Scolare la pasta al dente e condirla con il pesto ottenuto. Impiattare e servire a piacere con una spolverata di parmigiano grattugiato... Buon appetito!
Il mio consiglio
Se il pesto avanza è possibile congelarlo dentro vasetti di vetro.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione