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Pesto di rucola Bimby

Pesto di rucola Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
La ricetta per il bimby per preparare il pesto di rucola.
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Tempo totale 10 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 320 gr 'E Fusilloni senza glutine
  • 150 gr rucola (già lavata e asciugata)
  • qualche foglia basilico
  • 50 gr parmigiano grattugiato (facoltativo)
  • 25 gr mandorle pelate intere
  • 1 spicchio aglio (facoltativo)
  • 65 gr olio EVO
  • 1 cucchiaio acqua (se necessaria)

Istruzioni
 

  • Cuocere 'E Fusilloni in abbondante acqua bollente leggermente salata per 8-9 minuti circa.  
  • Nel frattempo mettere nel boccale la rucola e il basilico, tritare: 8 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
  • Aggiungere il parmigiano, le mandorle intere e l'aglio, tritare nuovamente: 7 sec. vel. 7. 
  • Unire l'olio, emulsionare: 5 sec. vel. 5. 
  • Scolare la pasta al dente e condirla con il pesto ottenuto. Impiattare e servire a piacere con una spolverata di parmigiano grattugiato... Buon appetito!

Il mio consiglio

Se il pesto avanza è possibile congelarlo dentro vasetti di vetro.