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Pasta con pesto alle mandorle Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 30 minuti
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Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr pomodorini ciliegino
  • 30 gr mandorle pelate
  • 30 gr capperi dissalati
  • 1 mazzetto basilico fresco
  • qualche fogliolina menta fresca
  • mezzo peperoncino piccante
  • 1 spicchio aglio (opzionale)
  • 30 gr olio EVO
  • 350 gr pasta corta
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le mandorle, tritare: 10 sec. vel. 7.
  • Aggiungere i capperi, l'aglio, il peperoncino e gli aromi, tritare: 10 sec. vel. 7.
  • Unire la metà dell'olio e amalgamare con l'aiuto della spatola e mettere da parte.
  • Tagliare i pomodorini, condirli con il resto dell'olio, aggiungere qualche fogliolina di basilico e salare.
  • Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolarla e condirla con il pesto di mandorle e i pomodorini freschi conditi.
  • Impiattare e servire... Buon appetito!
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