Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.
Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 3.
Aggiungere il radicchio lavato e tagliato a striscioline, rosolare: 2 min. 90° vel. 2.
Unire il vino bianco, cuocere: 12 min 90° vel. 2 e lasciar raffreddare completamente.
A questo punto unire la robiola, amalgamare: 7 sec. vel. 6.
Spalmare sul pane precedentemente tostato e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Un'idea in più per chi non gradisce molto il sapore amarognolo del radicchio, è quello di spolverare sulla crema delle mandorle tritate e un po' di miele.