Crostini con crema di radicchio Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 300 gr radicchio di Treviso
- 200 gr robiola
- 1 scalogno piccolo
- 50 gr vino bianco
- 30 gr olio EVO
- pane tostato q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 3.
- Aggiungere il radicchio lavato e tagliato a striscioline, rosolare: 2 min. 90° vel. 2.
- Unire il vino bianco, cuocere: 12 min 90° vel. 2 e lasciar raffreddare completamente.
- A questo punto unire la robiola, amalgamare: 7 sec. vel. 6.
- Spalmare sul pane precedentemente tostato e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Un'idea in più per chi non gradisce molto il sapore amarognolo del radicchio, è quello di spolverare sulla crema delle mandorle tritate e un po' di miele.
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