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Biscotti alla nocciola e cioccolato Bimby

Biscotti alla nocciola e cioccolato Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

Per i biscotti:

  • 300 gr nocciole tostate
  • 100 gr zucchero
  • 2 albumi

Per la crema al cioccolato:

  • 100 gr cioccolato fondente
  • 50 ml acqua
  • 70 gr zucchero

Istruzioni
 

Per la crema al cioccolato:

  • Mettere nel boccale il cioccolato, tritare: 10 sec. vel. 7. 
  • Unire l'acqua e lo zucchero, cuocere: 6 min. 70° vel. 4.
  • Riporre la crema in un contenitore a chiusura ermetica e lasciar raffreddare completamente.

Per i biscotti:

  • Nel boccale pulito e asciutto mettere le nocciole e lo zucchero, tritare: 30 sec. vel. Turbo.
  • Aggiungere l'albume e un pizzico di sale, mescolare: 30 sec. vel. 3.
  • A questo punto trasferire l'impasto in una tasca da pasticcere con una bocchetta liscia di 6 mm e formare delle cialde di circa 3 cm di diametro su una teglia rivestita di carta forno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa e lasciarle raffreddare completamente.
  • Farcire una metà con la crema al cioccolato ormai raffreddata, coprirle con le cialde rimaste e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io i biscotti avanzati li ho tenuti in frigorifero e tolti qualche minuto prima di servirli, altrimenti la crema al cioccolato risulta troppo compatta. :)