350grfarina 0(oppure 250 gr di 0 e 100 gr manitoba)
1cucchiaiozucchero
10grlievito di birrafresco
100grlattetiepido
1cucchiainosale
30grolio EVO
30grsemi di zucca(opzionale)
Istruzioni
Mettere il latte, lo zucchero e il lievito nel boccale, mescolare: 20 sec. vel. 2.
Aggiungere la purea di zucca, la farina, i semi di zucca e l'olio, salare e impastare: 2 min. vel. Spiga.
Riprendere l'impasto con le mani e impastare per qualche minuto, formare una palla e sistemarla in una ciotola coperta di pellicola trasparente, lasciare lievitare per 2 ore o fino al raddoppio.
Riprendere l'impasto e sistemarlo in uno stampo da plum-cake foderato di carta forno precedentemente bagnata e strizzata.
Lasciar lievitare nuovamente coperto da un canovaccio per mezz'ora.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.
Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!