Frittata di peperoni Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 2 peperoni rosso (o 1 giallo e 1 rosso)
- 1 cipolla
- 20 gr olio EVO
- 6 uova
- 200 gr provola (oppure scamorza)
- 1 litro acqua
- sale q. b.
- erbe aromatiche q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Lavare e asciugare i peperoni, tagliarli a tocchetti e metterli nel boccale, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft e mettere da parte.
- Senza lavare il boccale aggiungere le uova e il sale, emulsionare: 1 min. vel. 4.
- Unire la provola tagliata a tocchetti, i peperoni e le erbe aromatiche, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 3.
- Versare il composto nel vassoio del Varoma precedentemente ricoperto da carta forno bagnata e strizzata e chiudere il coperchio.
- Nel boccale vuoto mettere l'acqua, chiudere il boccale e sul coperchio posizionare il Varoma con le uova, cuocere: 40 min. temp. Varoma vel. 2 (se necessario proseguire la cottura per altri 10 minuti).
- La frittata di peperoni bimby è pronta per essere servita... Buon appetito!
Il mio consiglio
Se avete tempo, passate la frittata per 5 minuti sotto al grill del forno, risulterà ancora più gustosa.
In alternativa la frittata può essere cotta al forno oppure in padella.
È ottima anche fredda.
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