Pulire e lavare le verdure (patate, zucchine e fagiolini), tagliarle a tocchetti e metterli nel Varoma.
Nel boccale aggiungere 1 litro di acqua e salare, posizionare il Varoma e cuocere: 25 min. Varoma vel. 2.
Terminata la cottura, svuotare il boccale dall'acqua e metterci le verdure cotte e scolate, tritare: 20 sec. vel. 5, far asciugare: 10 min. Varoma vel. 2 e lasciar intiepidire.
Aggiungere l'uovo, il parmigiano, l'olio EVO, le foglie di basilico lavate e tritare, ed infine l'aglio o lo scalogno tritato, salare e pepare, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
Pulire delicatamente i fiori di zucca ed eliminare il pistillo all'interno di ogni fiore.
Riempirli con il composto aiutandosi con una tasca da pasticciere.
Richiuderli avvitando delicatamente i petali e sistemare i fiori farciti in una pirofila o teglia precedentemente oliata.
Irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti al lattosio è possibile sostituire il parmigiano classico con quello stagionato 30 mesi che è naturalmente privo di lattosio.