Mettere nel boccale le mandorle e le nocciole, tritare: 5 sec. vel. 7.
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere tutti gli altri ingredienti, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
Rivestire la teglia (del diametro di 24 cm), possibilmente a cerniera, di carta forno e trasferire il composto ottenuto, premendo con cura con il dorso did un cucchiaio per compattare bene.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.
Per la copertura:
Mettere nel boccale il latte, l'agar agar e il malto, cuocere: 10 min. 90° vel. 3, lasciar raffreddare all'interno del boccale.
Aggiungere lo yogurt, mescolare: 1 min. vel. 4.
Aggiungere qualche frutti di bosco e amalgamare con l'aiuto della spatola.
Versare il composto ottenuto sulla base di fiocchi di avena.
Riporre in frigorifero e lasciar raffreddare per almeno 6 ore, meglio meglio se tutta la notte.
Tagliare a fette e servire a piacere con una cascata di frutti di bosco freschi... Buon appetito!
Il mio consiglio
*dev'esserci riportata la dicitura "SENZA GLUTINE"Se invece non siete intolleranti al glutine, potete sostituire i fiocchi di riso con quelli di avena e il malto di riso con quello di grano o orzo.