Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, montare: 2 min. vel. 4.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti, amalgamare: 1 min. vel. 4.
Versare il composto in una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30-40 minuti circa (fare la prova stecchino).
Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!
Il mio consiglio
* Sulla confezione dev'esserci riportata la dicitura "Senza Glutine" ** Come unità di misura ho utilizzato il vasetto di yogurt da 125 gr.Al posto della farina di riso e dell'amido si possono utilizzare i mix di farina senza glutine.Per gli intolleranti ai latticini, è possibile sostituire lo yogurt con quello senza lattosio o vegetale.Nell'impasto prima di infornare, si può aggiungere a piacere delle gocce di cioccolato o qualche cucchiaiata di marmellata.