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Panna cotta vegana Bimby

Panna cotta vegana con salsa ai mirtilli Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 4 votes
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

Per la panna cotta:

  • 300 gr latte di soia
  • 250 gr panna di soia
  • 40 gr zucchero di canna
  • 1 cucchiaino agar agar
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)

Per la salsa ai mirtilli:

  • 100 gr mirtilli (vanno bene anche quelli surgelati)
  • 50 gr zucchero
  • succo di limone q. b.

Istruzioni
 

Per la panna cotta:

  • Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 6 min. 80° vel. 3. 
  • Versare il composto in uno stampo unico o più stampini leggermente unti e riporre in frigorifero per circa 3 ore (meglio tutta la notte).

Per la salsa ai mirtilli:

  • Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, cuocere: 6 min. 100° vel. 2 e lasciare raffreddare completamente.
  • Servire la panna cotta con la salsa di mirtilli... Buon appetito!

Il mio consiglio

Se non siete vegani potete sostituire l'agar agar con 3 fogli di colla di pesce, basta metterla in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Dopo i 6 minuti di cottura aggiungerla e mescolarla per 10 sec. a vel. 4 e versare negli stampi.
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