Castagnaccio Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr farina di castagne
- 350 ml acqua
- 3 cucchiai olio EVO
- 30 gr pinoli
- 50 gr uvetta (precedentemente ammollata)
- rosmarino fresco q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina di castagne e l'acqua, amalgamare: 30 sec. vel. 7.
- Aggiungere 2 cucchiai di olio, l'uvetta strizzata (tenendone da parte una manciata) e metà dei pinoli, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Versare il composto ottenuto in una teglia (dal diametro di 20 cm) precedentemente oliata con l'olio rimasto.
- Cospargere sulla superficie l'uvetta e i pinoli rimasti, qualche ago di rosmarino e irrorare con un filo d'olio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20-25 minuti circa. La superficie tenderà a creparsi, ma l'interno dovrà risultare morbido.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
È possibile sostituire i pinoli con delle noci tritate grossolanamente.
O aromatizzare il castagnaccio con la scorza grattugiata di un'arancia.
O aromatizzare il castagnaccio con la scorza grattugiata di un'arancia.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione