Mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
Aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
Unire le zucchine pulite e tagliate a pezzetti, il timo, salare e cuocere: 12 min. 100° vel. 2.
A questo punto frullare: 1 min. vel. 6 e lasciar raffreddare.
Successivamente unire al composto di zucchine, le uova, il parmigiano e lo yogurt, mescolare: 1 min. vel. 4.
Ora suddividere il composto in 6 ciotoline da forno precedentemente oliate, immergerli per 2/3 in una teglia con acqua bollente e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 55 minuti.
Lasciarli intiepidire, sformarli e servirli con qualche fogliolina di timo in superficie... Buon appetito!
Il mio consiglio
*per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare lo yogurt greco senza lattosio.