Pollo con crema di patate Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 scalogno
- 5 cosce di pollo
- 70 gr vino bianco
- 10 gr olio EVO
- 1/2 cucchiaino rosmarino tritato
- 1 cucchiaino dado vegetale bimby
- 500 gr patate già pulite e pelate
- 100 ml acqua
- 10 gr burro
- 20 gr parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Tagliare le patate a tocchetti e metterle in ammollo in un contenitore pieno d'acqua.
- Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, rosolare: 3 min. 100° vel. 1.
- Ora unire le cosce di pollo e il rosmarino, cuocere: 5 min. Antiorario 100° vel. 1.
- Versare il vino bianco, sfumare: 30 min. Varoma Antiorario vel. Soft.
- Passati 5 minuti aggiungere dal foro del coperchio l'acqua e il dado vegetale. Scolare le patate dall'acqua, sistemarle nel Varoma, posizionarlo sopra al boccale e proseguire la cottura.
- A fine cottura, togliere i cosciotti e sistemarli su un piatto da portata.
- Aggiungere le patate cotte al sugo rimasto nel boccale, unire il parmigiano e il burro, amalgamare: 15 sec. vel. 4.
- Accompagnare la crema di patate ai cosciotti e servire... Buon appetito!
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