Marmellata di uva Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 kg uva (io ho usato quella bianca)
- 400 gr zucchero (io ne ho messo soltanto 100 gr e ho usato quello di canna)
- 1/2 limone (solo il succo)
Istruzioni
- Lavare e tagliare a metà l'uva, togliere i semini e metterla nel boccale, frullare: 5 sec. vel.5.
- Aggiungere lo zucchero e il limone, cuocere: 45 min. 100° Antiorario vel. 2, nel caso risultasse troppo liquida, continuare la cottura a temperatura Varoma per il tempo necessario a farla addensare.
- Per controllare la densità giusta, basta mettere una cucchiaino di marmellata su un piattino, inclinarlo leggermente e se la goccia è densa e fa fatica a scendere è pronta, altrimenti proseguire la cottura per pochi minuti.
- Nel caso si volesse una confettura completamente liscia e omogenea: 10 sec. vel. 10.
- Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare per 30 minuti (come, leggi qui).
- Si può consumare, spalmata su pane o per farcire una crostata... Buon appetito!
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