Torta salata patate e melanzane Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 1 melanzana
- 200 gr patate
- 3 uova
- 70 ml latte
- 1 scalogno o 1 cipolla piccola
- soppressata a pezzi q. b.
- 1 litro acqua
- pangrattato q. b.
- sale q. b.
- erbe aromatiche q. b.
- parmigiano grattugiato q. b.
Istruzioni
- Pelare, lavare e tagliare a tocchetti le patate e metterle nella campana dal Varoma.
- Sul vassoio del Varoma posizionare le melanzane lavate e tagliate a tocchetti.
- Mettere nel boccale l'acqua con un pizzico di sale, posizionare il Varoma e cuocere: 30 min. Varoma vel. 2 e mettere da parte.
- Nel boccale pulito mettere lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere le uova, il latte, il parmigiano e mescolare: 30 sec. vel. 4.
- Unire la soppressata e le patate e melanzane cotte messe da parte, mescolare: 15 sec. Antiorario vel. 2.
- Foderare una teglia rivestita di carta da forno con la pasta sfoglia, trasferire all'interno il composto ottenuto, livellare con un cucchiaino.
- Cospargere di pangrattato la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa alla soppressata potete usare la pancetta o prosciutto cotto a cubetto o altro salame.
Invece per una versione vegetariana vi basterà ometterla.
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