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Pan Brioche di Montersino Bimby

Pan Brioche Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 2 votes
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 300 gr farina manitoba
  • 15 gr lievito di birra fresco
  • 60 gr latte
  • 4 uova medie
  • 3 gr sale fino
  • 30 gr zucchero
  • 75 gr burro
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)

Istruzioni
 

  • Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
  • Nel boccale unire la farina alternandola alle uova, impastare: 2 min. vel. Spiga.
  • Unire il latte con il lievito, lo zucchero e il sale, impastare: 1 min. vel. Spiga.
  • Aggiungere il burro ammorbidito e la vaniglia, impastare: 4 min. vel. Spiga. (Se risultasse troppo molle aggiungere ancora farina, ma non troppa).
  • Lasciare lievitare per 1 ora in una terrina coperta da un canovaccio.
  • Riprendere l'impasto, dare la forma che preferite e lasciare lievitare coperto per un'altra ora.
  • Spennellare con l'uovo sbattuto la superficie del pan brioche e cuocere in forno preriscaldato a 185° per 15-20 minuti circa (dipende molto da quanto sono grandi le forme).
  • Lasciar raffreddare completamente prima di servire... Buon appetito!
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