Cestino di patate con ratatouille Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 300 gr patate
- 2 melanzane
- 2 cipollotti
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 2 zucchine
- 2 pomodori maturi
- 600 gr acqua
- olio EVO q. b.
- sale q. b.
- 1 cucchiaino timo
- 1 uovo
Istruzioni
- Lavare e asciugare le verdure, tagliare le patate a fettine sottili nel senso della lunghezza e le altre verdure a dadini.
- Mettere nel boccale l'acqua e nella campana del varoma tutte le verdure tranne le patate e i pomodori, salare e cuocere: 20 min. Varoma vel. 2.
- Nel frattempo foderare uno stampo rotondo a cerniera con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata, imburrare e rivestire con le fettine di patate il fondo e le pareti.
- Spennellare l'interno e le pareti con 1 uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 220° C per circa 20-25 minuti.
- Aggiungere i pomodori alle verdure nel varoma, e proseguire la cottura: 10 min. Varoma vel. 2.
- A fine cottura, versare il tutto in una terrina e amalgamare bene aggiungendo il timo.
- A questo punto togliere le patate dal forno e aggiungervi la ratatouille all'interno, irrorare con un filo di olio.
- Cuocere in forno per altri 10 minuti sempre a 220°.
- Lasciare intiepidire e servire... Buon appetito!
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