Torta salata zucchine e patate Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 dose base per torte salate
- 450 gr zucchine
- 300 gr patate
- 1 cipolla
- 20 gr olio EVO
- 4 uova
- 30 gr parmigiano grattugiato
- 100 gr prosciutto cotto a dadini (facoltativo)
- qualche foglia basilico fresco
- sale q. b.
- pepe q. b.
Istruzioni
- Pulire e tagliare le zucchine a julienne, salare e lasciare a sgocciolare in uno scolapasta.
- Pulire e tagliare sempre a julienne anche le patate.
- Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere le patate e le zucchine asciugate con un telo da cucina, cuocere: 5 min. 100° Antiorario vel. Soft, mettere da parte in una terrina.
- Nel boccale pulito unire le uova, il formaggio, il basilico tritato, sale e pepe, mescolare: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere le verdure messe da parte e il prosciutto a dadini, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Preparare la base per torte salate come da ricetta.
- Stendere la pasta in una sfoglia sottile utilizzando le mani su una teglia rivestita di carta forno.
- Versare all'interno il composto ottenuto, distribuire bene con la spatola o un cucchiaio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30-35 minuti circa.
- Lasciare intiepidire e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Io non ho messo il prosciutto a dadini e l'ho trasformata in una ricetta vegetariana e ho utilizzato un mix di erbe provenzali per aromatizzare.
Utilizzando il parmigiano stagionato almeno 22 mesi, si ottiene una ricetta senza lattosio.
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