Torta salata zucchine e pomodori Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia **
- 300 gr zucchine
- 1 cipollotto fresco
- 20 gr olio EVO
- 3 uova
- 200 ml panna da cucina *
- basilico secco q. b.
- 3 pomodori maturi
- 50 gr formaggio gruviera già grattugiato*
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere il cipollotto nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire tutto sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Pulire e tagliare le zucchine a rondelle sottili e aggiungerle nel boccale, cuocere: 20 min. 100° vel. 1 e mettere da parte a raffreddare.
- Tagliare i pomodori a metà ed estrarre i semi con il cucchiaio e poi affettarli.
- Nel boccale asciutto inserire le uova, la panna, sale e basilico, mescolare: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere le zucchine messe da parte, mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 1.
- Foderare lo stampo con la carta da forno e la pasta sfoglia, distribuire il composto di zucchine e uova, livellare bene con l'aiuto di un cucchiaio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
- Passato il tempo, tirare fuori la teglia, disporre i pomodori a corolla, cospargere di gruviera grattuggiato e infornare nuovamente per altri 15 minuti e far gratinare per 5 minuti sotto il grill.
- Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
È ottima anche fredda. :)
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire la panna con quella senza lattosio e il gruviere con il parmigiano stagionato almeno 22 mesi.
**Per i celiaci è necessario utilizzare la pasta sfoglia senza glutine.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione