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Pasta con crema di zucchine Bimby

Pasta con crema di zucchine Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.60 from 10 votes
Tempo totale 25 minuti
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 300 gr zucchine
  • 30 gr olio EVO
  • 1 scalogno
  • 100 gr latte
  • 30 gr parmigiano (facoltativo)
  • 400 gr pasta
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere lo scalogno nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 7. 
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 5. 
  • Aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti, cuocere: 10 min. 100° vel. Soft.
  • Unire il latte, cuocere nuovamente: 10 min. 100° Antiorario vel. Soft.
  • Aggiungere il parmigiano, salare e tritare: 30 sec. vel. 8.
  • A questo punto cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con la crema di zucchine.
  • Servire a piacere con una spolverata di parmigiano... Buon appetito!

Il mio consiglio

Per i celiaci è possibile sostituire la pasta con quella senza glutine.
Mentre per i vegani è possibile non mettere il parmigiano e sostituire il latte con quello vegetale.
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