Mettere lo scalogno nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 7.
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 5.
Aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti, cuocere: 10 min. 100° vel. Soft.
Unire il latte, cuocere nuovamente: 10 min. 100° Antiorario vel. Soft.
Aggiungere il parmigiano, salare e tritare: 30 sec. vel. 8.
A questo punto cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con la crema di zucchine.
Servire a piacere con una spolverata di parmigiano... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per i celiaci è possibile sostituire la pasta con quella senza glutine.Mentre per i vegani è possibile non mettere il parmigiano e sostituire il latte con quello vegetale.