Cantucci salati Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr farina 00 (io 180 gr integrale + 70 gr 00)
- 30 gr parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino lievito in polvere per torte salate*
- 2 uova
- 50 gr latte **
- olive q. b.
- pomodori secchi q. b.
- mandorle q. b.
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina, il parmigiano, il lievito e il sale, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere le uova e il latte, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- Unire le mandorle intere e il pomodori secchi e le olive tagliate a pezzetti, mescolare: 30 sec. vel. Spiga.
- Formare con l'impasto ottenuto un filoncino, se necessario aiutarvi con un po' di farina.
- Trasferire su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
- Sfornare i filoncini, tagliarli in diagonale creando dei biscotti da 1 cm di spessore.
- Capovolgere ogni biscotto sul fianco e passarli nuovamente in forno per 10 minuti per farli asciugare sempre a 180°.
- Lasciar raffreddare completamente prima di servirli... Buon appetito!
Il mio consiglio
*si può utilizzare il lievito per dolci l'importante che non sia vanigliato.
**per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare il latte vegetale o senza lattosio.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione