Pesto ai fiori di zucca Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 100 gr fiori di zucca
- 30 gr basilico fresco
- 40 gr parmigiano grattugiato*
- 30 gr mandorle pelate o pinoli
- 50 gr olio EVO
Istruzioni
- Pulire i fiori di zucca e metterli nel boccale insieme al basilico fresco (solo le foglie), il parmigiano grattugiato, le mandorle e l'olio, frullare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, emulsionare: 5 sec. vel. 6.
- Il pesto ai fiori di zucca è pronto per essere servito, perfetto per condire la pasta o delle bruschette... Buon appetito!
Il mio consiglio
*per i vegani è necessario sostituire il parmigiano con del lievito alimentare disisdratato.
Mente per gli intolleranti ai latticini è necessario utilizzare il parmigiano stagionato almeno 22 mesi, perché è naturalmente privo di lattosio.
Si conserva per qualche giorno in un vasetto di vetro e riposto in frigorifero.
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