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Pasta fiori di zucca e zafferano Bimby

Pasta fiori di zucca e zafferano Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 3 voti
Tempo totale 30 min
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Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 100 gr fiori di zucca
  • 1 cipolla di Tropea
  • 20 gr olio EVO
  • 100 ml acqua
  • 1 bustina zafferano
  • sale q. b.
  • pasta corta q. b.
  • basilico q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti e 50 gr di fiori di zucca puliti, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Unire il resto dei fiori di zucca puliti e tagliati a listarelle, lo zafferano sciolto precedentemente nell'acqua, salare e cuocere: 5 min. vel. Antiorario vel. 1.
  • Nel frattempo cuocere la pasta corta in abbondante acqua bollente e salata.
  • Scolare e condire con i fiori di zucca.
  • Servire a piacere con delle foglie di basilico fresco... Buon appetito!