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Pita greca Bimby

Pita greca Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 9 votes
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Cucina Greca
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 350 gr farina 00
  • 175 ml acqua
  • 1 cucchiaino lievito di birra secco
  • 2 cucchiaini zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • 2 cucchiai olio EVO
  • farina di semola q. b. per stendere la pita

Istruzioni
 

  • Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e impastare: 3 min. vel. Spiga, dovrà risultare un impasto morbido e lavorabile.
  • Trasferire l’impasto ottenuto in un contenitore, coprire e lasciar lievitare per almeno 3 ore o fino al raddoppio (io di solito lascio lievitare nel forno spento).
  • Riprendere nuovamente l'impasto e lavorarlo con le mani su un piano infarinato di farina di semola e suddividerlo in 6 pezzi.
  • Con l'aiuto di un mattarello stendere ogni panetto formando una pita dal diametro di 20 cm circa con uno spessore di 5 mm circa.
  • Nel frattempo scaldare una padella e cuocere la pita a fuoco medio per circa 3 minuti per lato.
  • Durante la cottura la pita tenderà a gonfiarsi, se la preferite più piatta potete spruzzare la superficie della pita con un po' di acqua e olio.
  • La pita greca bimby è pronta per essere servita farcita o per accompagnare lo tzatziki... Buon appetito!

Il mio consiglio

Se non avete intenzione di mangiare subito la pita, vi basterà chiuderla ancora calda in un contenitore ermetico, servirà per mantenere la giusta umidità e morbidezza.
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