Frittata di zucchine Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr zucchine
- 1 cipolla
- 20 gr olio EVO
- 4 uova
- 1 cucchiaio ricotta
- 1 cucchiaio latte
- parmigiano grattugiato q. b.
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla pulita e tagliata in quarti, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire le zucchine lavate, pulite e tagliate a pezzetti, salare e cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. Soft. Proseguire per gli altri 3 min. a temp. Varoma Antiorario vel. Soft.
- Mettere da parte le zucchine e nel boccale vuoto ma senza pulirlo aggiungere le uova, la ricotta, il latte e il parmigiano, emulsionare: 1 min. vel. 4.
- Unire le zucchine messe da parte e mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 2.
- Versare il composto nel vassoio del Varoma precedentemente ricoperto da carta forno bagnata e strizzata e chiudere il coperchio.
- Nel boccale vuoto mettere l'acqua, chiudere il boccale e sul coperchio posizionare il Varoma con le uova, cuocere: 40 min. temp. Varoma vel. 2 (se necessario proseguire la cottura per altri 10 minuti).
- La frittata di zucchine bimby è pronta per essere servita… Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa potete cuocerla come ho fatto io al forno a 180° per 20-25 minuti.
