Panettone salato veloce Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 3 uova
- 125 gr yogurt bianco non zuccherato
- 100 ml latte
- 100 ml olio di semi
- 3 cucchiai parmigiano grattugiato
- 300 gr farina 0
- 1 bustina lievito per torte salate
- provola q. b.
- pomodori secchi q. b.
- olive q. b.
- sale q. b.
- 70 gr mandorle
- 1 albume
Istruzioni
- Mettere nel boccale le uova, montare (senza farfalla): 1 min. vel. 3.
- Aggiungere il latte, lo yogurt, l'olio e il parmigiano, emulsionare: 1 min. vel. 3.
- Unire la farina e il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 4
- Infine aggiungere la provola, i pomodori secchi e le olive tagliati a pezzetti, mescolare: 20 sec Antiorario vel. 2.
- Versare il composto ottenuto in uno stampo da panettone basso (da 750 gr).
- In una ciotolina sbattere leggermente l'albume, unire le mandorle, un pizzico di sale e mescolare bene.
- Aggiungere le mandorle sul composto nello stampo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora, fare sempre la prova stecchino. Nel caso la superficie diventasse troppo scura, coprire con della stagnola.
- Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte e lo yogurt con quelli vegetali o senza lattosio.
Per il ripieno potete utilizzare anche prosciutto cotto e salumi o verdure grigliate, insomma quello che preferite.
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