Sformato di fagiolini Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 400 gr fagiolini freschi
- 1/2 cipolla
- 20 gr olio EVO
- 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 200 gr besciamella bimby già pronta
- 1 litro acqua
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale l'acqua, salare e posizionare sopra il coperchio il varoma con dentro i fagiolini puliti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 2 e mettere da parte a intiepidire.
- Nel boccale vuoto mettere la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire i fagiolini tagliati a pezzetti, insaporire: 5 min. 100° Antiorario vel. 1 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto unire le uova, il parmigiano e la besciamella, emulsionare: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere i fagiolini messi da parte e amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Versare il composto in una teglia (da 22 cm di diametro) precedentemente imburrata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
- Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Se per preparare la besciamella utilizzi un latte senza lattosio o vegetale e al posto del burro utilizzi l'olio, diventa uno sformato adatto agli intolleranti al lattosio.
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