Muffin arancia e cioccolato Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 180 gr farina di riso *
- 30 gr cacao amaro *
- 1 e 1/2 cucchiaino lievito per dolci in polvere*
- 180 ml latte di mandorla *
- 150 ml succo di arancia spremuto
- 180 gr malto di riso (o sciroppo di agave)*
- 50 gr gocce di cioccolato fondente*
Istruzioni
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao e lievito), mescolare: 20 sec. vel. 3 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto unire il latte di mandorla, il malto di riso e il succo spremuto dell'arancia, emulsionare: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere gli ingredienti secchi messi da parte e amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Unire infine le gocce di cioccolato e mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Rivestire una placca per muffin con i pirottini di carta, riempirli per 3/4 con il composto ottenuto.
- Formare con la stagnola tante piccole palline che andranno sistemate tra la teglia e il pirottino di carta.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente prima di servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
* Deve esserci riportata la dicitura "SENZA GLUTINE"
Se non siete intolleranti al glutine, potete sostituire la farina di riso con quella integrale o di farro e potete sostituire il latte alla mandorla con quello che preferite.
Si conservano morbidi chiusi in un contenitore ermetico per qualche giorno, sempre se durano, qui sono stati spazzolati subito. :D
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione