Pane di grano duro Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 600 gr semola rimacinata di grano duro
- 15 gr lievito di birra fresco (o 100 gr di lievito madre)
- 280 gr acqua tiepida
- 2 cucchiaini sale fino
- 30 gr olio EVO
- 1 cucchiaino miele
Istruzioni
- Mettere nel boccale l'acqua, il lievito e il miele, mescolare: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina, l'olio e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga.
- Prendere l’impasto e lavorarlo con le mani formare una palla e metterlo a lievitare in un contenitore chiuso con la pellicola trasparente per almeno 2-3 ore o fino al raddoppio (io l’ho lasciato nel forno spento con la lucina accesa).
- Riprendere l’impasto e dare la forma che più si preferisce. Con la punta di un coltello incidere la superficie e lasciar lievitare ancora per un'oretta.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa o finché risulta cotto. Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
Il tempo di cottura dipende molto dalla forma che avete dato all'impasto.
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