Torta con crema all'arancia Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per la torta
- 300 gr farina 00
- 200 gr zucchero (io integrale di canna)
- 75 gr burro fuso raffreddato
- 3 uova
- 100 ml latte (io latte di riso)
- 2 arance spremute *+ scorza
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Per la crema:
- 4 arance spremute
- 150 gr zucchero
- 2 cucchiai amido di mais
Istruzioni
Per la torta
- Separare gli albumi dai tuorli e mettere quest'ultimi nel boccale insieme allo zucchero, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 3.
- Aggiungere la scorza e il succo spremuto delle arance, la farina, amalgamare: 1 min. vel. 3.
- Unire il burro fuso raffreddato, il latte e il lievito, mescolare: 1 min. vel. 3 e mettere da parte.
- Nel boccale pulito ed asciutto, posizionare la farfalla e unire gli albumi con un pizzico di sale, montare: 4 min. 37° vel. 3.
- A questo punto unire gli albumi montati a neve al composto messo da parte, con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Versare il composto ottenuto in una teglia (da 24 cm) rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 30-40 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente prima di sformarla e farcirla.
Per la crema
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere: 6 min. 90° vel. 4.
- A questo punto dividere la torta a metà e farcirla con la crema all'arancia, posizionare l'altra metà e lasciar raffreddare completamente la torta.
- Servire a piacere con una spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!
Il mio consiglio
La crema all'arancia tende a diventare densa una volta raffreddata, per questo consiglio di usarla tiepida per farcire la torta.
*Da due arance si ricava più o meno 150-180 ml di succo, dipende da quanto sono grandi.
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