Chiffon cake Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 6 uova
- 290 gr farina 00
- 300 gr zucchero
- 1 bustina lievito per dolci
- 180 gr acqua
- 130 ml olio di semi
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)
- 1 limone (solo la scorza)
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Mettere nel boccale la farina, il lievito, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, mescolare: 20 sec. vel. 3.
- Separare gli albumi dai tuorli e aggiungere quest'ultimi nel boccale insieme all'olio, l'acqua e la vaniglia, amalgamare: 2 min. vel. 4 e mettere da parte.
- Nel boccale pulito ed asciutto posizionare la farfalla e unire gli albumi e 1 pizzico di sale, montare: 5 min. vel. 4.
- Montati gli albumi a neve unirli al composto messo da parte incorporandoli delicatamente poco alla volta aiutandosi con una spatola facendo movimenti dal basso verso l'alto.
- Versare il composto ottenuto in uno stampo di alluminio* (diametro 24 cm).
- Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 45 minuti e successivamente a 170° per altri 10 minuti.
- Togliere dal forno lo stampo e capovolgerlo appoggiandolo ai 3 appositi piedini, in modo che la torta prenda aria, si raffreddi e si stacchi da sola.
- Lasciare raffreddare completamente la torta per almeno 6 ore.
- Una volta raffreddata la torta si sarà staccata da sola dallo stampo, con una lama di un coltello staccarla anche dalla parte superiore dello stampo.
- É ottima servita con una spolverata di zucchero a velo, altrimenti se preferite sbizzarritevi con le glasse... Buon appetito!
Il mio consiglio
*per lo stampo da chiffon cake d'alluminio intendo questo tipo qui, che non necessita di essere imburrato e infarinato e neanche rivestito di carta forno. In mancanza della teglia da chiffon/angel cake è possibile utilizzare una stampo classico da ciambella.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione