Piadina Romagnola Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31La ricetta della piadina romagnola da preparare con il bimby.
Ingredienti
- 500 gr farina 0
- 80 gr strutto (o 6 cucchiai di olio EVO)
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 1 cucchiaino sale
- 250 ml acqua (o 125 ml acqua + 125 ml latte)
Istruzioni
- Mettere tutti gli ingredienti (tranne l'acqua) nel boccale, impostare vel. Spiga, passato qualche secondo versare l'acqua (e il latte se lo usate) a filo, impastare: 2 min. vel. Spiga.
- Con l'impasto formare una palla e lasciarla riposare per almeno 30 minuti coperta da un canovaccio.
- Dividere l'impasto in 7/8 palline, stenderle una per volta su un piano da lavoro infarinato con l'aiuto di un mattarello ottenendo una sfoglia sottile (io le ho fatte molto sottili 2 mm di spessore).
- Cuocere le piadine ottenute su una padella antiaderente (io ho usato la padella per crepes) per 2 minuti circa per lato (nel caso si formassero delle bolle, bucherellare la superficie con una forchetta per sgonfiarle).
- Una volta cotta, farcirla come preferite e servirla calda... Buon appetito!
Il mio consiglio
Gli abbinamenti che abbiamo optato sono stati: prosciutto crudo, squaquerone, insalatina e pomodorini & pomodori, mozzarella e melanzane grigliate. :)
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