Polpette di radicchio Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 cespo radicchio (io ho usato la varietà orchidea)
- 1 cipolla piccola
- 20 gr olio EVO
- 1 uovo
- 50 gr parmigiano grattugiato
- pangrattato q. b.
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla e il radicchio, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio e il sale, cuocere: 10 min. 100° vel. 1.
- Una volta raffreddato completamente (se necessario scolare il liquido rimasto) unire il resto degli ingredienti, amalgamare: 30 sec. vel. 3 (giusto il tempo per amalgamarsi), dovrà risultare un composto morbido ma lavorabile.
- Con le mani inumidite formare delle polpette della grandezza che preferite, passarle nel pangrattato (o se preferite nella farina) e sistemarle su una teglia rivestita di carta forno.
- Irrorarle con un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa è possibile cuocere le polpette in padella con un goccio d'olio o al varoma per 30 minuti circa con l'acqua all'interno del boccale. :)
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