Sofficini Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
Per l'impasto:
- 1 tazza* farina
- 1 tazza* latte (può essere sostituito con l'acqua)
- 2 cucchiaini olio EVO
- 1 pizzico sale fino
Per la copertura:
- 1 albume
- pangrattato q. b.
Per il ripieno:
- verdure grigliate oppure prosciutto o pomodoro
- mozzarella
Istruzioni
- Mettere nel boccale il latte, l'olio e il sale, portare ad ebollizione: 5 min. 100° vel. 3 (a me ce ne sono voluti di meno).
- Unire la farina, amalgamare: 10 sec. vel. 6, mettere da parte a raffreddare coperto da un canovaccio.
- Una volta raffreddato, prelevare poco impasto alla volta e stendere l'impasto aiutandosi con il mattarello (se serve un po' di farina) di uno spessore di 4 mm circa.
- Formare dei cerchi del diametro che preferite e condirli a piacere, chiuderli sigillando bene i bordi in modo da non fare uscire il ripieno.
- Passarli nell'albume sbattuto e poi nel pangrattato.
- Cuocerli in padella con dell'olio, rigirarli a metà cottura e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
* l'importante è che la tazza o bicchiere che usate sia lo stesso per entrambi sia per l'acqua che il latte.
Possono essere cotti in forno a 180° per 20 minuti circa irrorati con un filo d'olio e possono essere anche surgelati da crudi. :) Con queste dosi ne sono venuti 6.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione