Sformato di zucchine e stracchino Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 300 gr zucchine già lavate e pulite
- 250 gr stracchino
- 2 uova
- 1 cipolla
- 30 gr olio EVO
- 4 cucchiai parmigiano grattugiato
- pangrattato q. b. (se intolleranti sostituire con quello senza glutine)
Istruzioni
- Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire le zucchine tagliate a rondelle, salare e cuocere: 8 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Unire lo stracchino e 2 cucchiai di parmigiano, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Aggiungere le uova, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Foderare una pirofila da forno con della carta forno bagnata e strizzata, spolverare con del pangrattato e versare all'interno il composto di zucchine, spolverare la superficie con i rimanenti cucchiai di parmigiano.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa o finché la superficie non diventa dorata.
- Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!
