Torta alle ciliegie e mandorle Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr ciliegie
- 100 gr farina 00
- 100 gr zucchero
- 100 gr mandorle pelate
- 80 gr burro morbido*
- 2 uova temperatura ambiente
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 2 cucchiai liquore maraschino (facoltativo)
- 1 pizzico sale fino
Istruzioni
- Mettere nel boccale le mandorle, tritare: 10 sec. vel. Turbo e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto unire burro e zucchero, montare (senza farfalla): 1 min. vel. 3.
- Staccare bene il composto dalle pareti del boccale e aggiungere la farina di mandorle messa da parte, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- Impostare a vel. 4 e aggiungere le uova, una alla volta e proseguire per 1 minuto.
- Unire la farina, il lievito, il sale e il liquore, incorporare: 1 min. vel. 4.
- Versare il composto ottenuto in una tortiera (da 20 cm) rivestita di carta forno, disporre le ciliegie snocciolate sulla superficie, premendole leggermente.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro con quello senza lattosio o vegetale.
Io ho utilizzato una teglia da 22 cm, viene leggermente più bassa ma buonissima uguale.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione