Pasta fresca all'uovo Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 300 gr farina 00
- 3 uova medie (da 60 gr)
- 1 pizzico sale fino
Istruzioni
- Mettere nel boccale le uova e la farina, aggiungere un pizzico di sale, impastare: 2 min. vel. Spiga.
- Togliere l'impasto dal boccale e lavorarlo per un paio di minuti impastandolo con le mani su una spianatoia infarinata.
- Formare una palla, ricoprire con la pellicola trasparente e mettere a riposare per almeno 30 minuti (io anche 1 ora).
- A questo punto ci sono due strade, o tirate la sfoglia a mano con il mattarello o con l'apposita macchinetta.
- Una volta creata la sfoglia, scegliere il formato di pasta che preferite: tagliatelle, lasagne o pasta ripiena... Buon appetito!
Il mio consiglio
Io di solito non la metto tutta la farina, ne tengo sempre 30 gr circa da parte, perché ho notato che dipende molto anche dall'umidità della stanza e dalla grandezza delle uova.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione