Crema di liquore al pistacchio Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 ml alcool
- 250 gr pistacchi al naturale pelati (no tostati no salati)
- 1 litro latte
- 850 gr zucchero
Istruzioni
- Mettere i pistacchi nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Mettere i pistacchi tritati in un contenitore, unire l’alcool e lasciar macerare per 1 settimana in un luogo fresco e al buio, mescolando di tanto in tanto.
- Passato il tempo mettere nel boccale il latte e lo zucchero, cuocere: 10 min. 90° vel. 3 e lasciar raffreddare completamente.
- Aggiungere successivamente l’alcool filtrato dai pistacchi e mescolare: 1 min. vel. 4.
- Imbottigliare e conservare il freezer. Togliere la crema di liquore al pistacchio dal freezer qualche minuto prima di servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
I pistacchi rimaste dopo averle filtrate dall’alcool non li ho buttati, li ho fatte asciugare per bene e tritati nel boccale per qualche secondo a vel. Turbo, poi riposti in un contenitore e messi in freezer. E’ un’ottima soluzione anti-spreco per aromatizzare dolci e averli già pronti all’uso. :)
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