Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
Unire i peperoni puliti e tagliati a pezzetti, salare e cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1 e poi 5 min. Varoma Antiorario vel. 1, mettere da parte a raffreddare.
Nel boccale pulito mettere la ricotta e l'uovo, salare e mescolare: 30 sec. vel. 4.
Unire i peperoni cotti messi da parte e amalgamare: 10 sec. Antiorario vel. 2.
Stendere la pasta sfoglia su una teglia foderata di carta da forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e coprire con il composto peperoni e ricotta in modo uniforme.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.