Gnocchi di Patate Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 kg patate farinose
- 300 gr farina 00
- 1 uovo
- 1 pizzico sale
- 1 litro acqua
Istruzioni
- Pelare le patate, lavarle, tagliarle a tocchetti e metterle nel cestello.
- Versare l'acqua nel boccale con un pizzico di sale, inserire il cestello e cuocere: 20 min. Varoma, vel 1.
- Togliere il cestello e scolare bene le patate.
- Nel boccale pulito mettere le patate cotte, frullare: 10 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina, un pizzico di sale e l'uovo, impastare: 20 sec. vel 3-4 (il composto deve risultare liscio e omogeneo), nel caso aggiungere poca farina.
- Versare sul piano di lavoro il composto, suddividerlo in più pezzi e da ognuno ricavare lunghi rotolini del diametro di 2 cm.
- Tagliarli a piccoli tocchetti e passarli sull'apposito taglierino o sui rebbi di una forchetta (come ho fatto io).
- Lasciarli riposare una mezz'oretta su un telo infarinato.
- Lessarli in abbondante acqua bollente poco salata e ritirarli con la paletta forata via via che salgono a galla (così evitano di incollarsi).
- Condirli a piacere e servirli... Buon appetito!
Il mio consiglio
E' possibile anche surgelarli su un vassoio infarinato, leggermente distanziati tra loro e una volta congelati trasferirli in un sacchetto di plastica per alimenti e riporli nuovamente in freezer. Non necessitano di scongelamento, si cuociono subito. :)
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