Vol au vent con fonduta Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 200 gr fontina valdostana
- 100 gr latte
- 2 tuorli
- sale q. b.
Istruzioni
- Pulire la fontina eliminando la crosta, tagliarla a pezzetti e raccoglierla in una terrina insieme al latte e lasciare ammorbidire tutta la notte (o almeno 4 ore).
- Stendete il rotolo di pasta sfoglia e ritagliare 12 dischi di circa 7 cm di diametro, disporre 4 dischi su una teglia foderata con della carta da forno bucando il centro con una forchetta per evitare che si gonfino durante la cottura in forno.
- Ritagliare un buco di circa 3 cm sui restanti 8 e spennellarli con del latte e disporli due a due sui dischi grandi.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa o finché la superficie non diventa dorata.
- Nel frattempo versare la fontina con il latte nel boccale e cuocere: 10 min. 80° vel. 1.
- Impostare a vel. 2 e unire i tuorli uno alla volta, proseguire la cottura: 7 min. 80° vel. 2.
- Riempire i vol au vent con la fontina calda e passarli per qualche minuto sotto il grill del forno.
- Da servire subito... Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa è possibile utilizzare vol au vent di pasta sfoglia già pronti.
