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Plumcake yogurt e lampone Bimby

Plumcake yogurt e lamponi Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 8 votes
Tempo totale 1 ora
Portata Dolce
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 100 gr farina 00
  • 125 gr lamponi freschi
  • 75 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 60 gr burro già sciolto
  • 60 ml yogurt al naturale (mezzo vasetto)
  • 8 gr lievito per dolci
  • gocce di cioccolato bianco o fondente q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale l'uovo e lo zucchero, montare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere la farina e il lievito, lavorare: 30 sec. vel. 3.
  • Unire lo yogurt e il burro fuso, amalgamare: 40 sec. vel. 4.
  • Dovrà risultare un composto liscio e omogeneo, aggiungere i lamponi e le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente con l'aiuto di una spatola.
  • Distribuire il composto in una teglia da plumcake foderata di carta forno.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° 20 minuti circa, fare comunque la prova stecchino.
  • Lasciar raffreddare completamente, sformare e servire a piacere spolverato di zucchero a velo... Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa al plumcake si possono preparare dei muffin, distribuendo il composto nei pirottini di carta.
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