Timballini di castagne e cioccolato Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 4 uova
- 80 gr cioccolato fondente
- 70 gr farina di castagne
- 120 gr burro (va bene anche quello vegetale)
- 100 gr zucchero
- 1 pizzico sale fino
- zucchero a velo q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale il burro e il cioccolato, fondere: 5 min. 50° vel. 1.
- Aggiungere i tuorli e lo zucchero, montare: 4 min. vel. 3-4.
- Aggiungere la farina di castagne a pioggia, lavorare: 2 min. vel. 4 e mettere da parte.
- Nel boccale pulito inserire la farfalla e aggiungere gli albumi con un pizzico di sale, montare: 5 min. 37° vel. 4.
- Incorporare delicatamente gli albumi a neve al composto di cioccolato, imburrare e cospargere di zucchero degli stamini, riempirli per 3/4.
- Cuocere a bagnomaria in forno a 165° per circa 30-35 minuti (fare la prova stecchino).
- Lasciarli raffreddare completamente, sformarli e servire cosparsi di zucchero a velo... Buon appetito!
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