Mettere nel boccale le farina, l'amido, la fecola, il burro, l'olio e il bicarbonato, salare e amalgamare: 20 sec. vel. 3.
Aggiungere l'uovo, un paio di cucchiai di acqua fredda e i semi di sesamo, impastare: 45 sec. vel. 4.
Ricoprire di pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.
Riprendere l'impasto e stendere con l'aiuto del mattarello una sfoglia di circa 3 mm, ritagliare i biscotti e adagiarli su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Cospargerli con altri semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti o comunque finchè i bordi non si dorano leggermente.
Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per i celiaci deve essere riportata la dicitura "SENZA GLUTINE"