Minestra di fave Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 400 gr fave già pulite
- 1 cipollotto
- 20 gr olio EVO
- 1 litro acqua
- 500 gr brodo vegetale (o acqua + dado)
- 320 gr pasta mista
- pecorino grattugiato q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale 1 litro di acqua, posizionare il cestello con le fave all'interno, chiudere il coperchio e cuocere: 10 min. 100° vel. 2 e mettere da parte a raffreddare.
- Nel boccale vuoto mettere il cipollotto e tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire metà delle fave cotte e frullare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere il brodo, cuocere: 10 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere la pasta e cuocere: (tempo indicato sulla confezione) 100° Antiorario vel. 1.
- A 5 minuti dalla fine aggiungere il resto delle fave e proseguire con la cottura.
- Controllare di sale, impiattare e servire a piacere con del pecorino grattugiato... Buon appetito!
Il mio consiglio
Io a metà cottura della pasta ho controllato la quantità di brodo rimasto, nel caso venga assorbito tutto, aggiungerne dell'altro.
A piacere potete aggiungere al soffritto della pancetta tagliata a cubetti.
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