Pasta di zucchero senza glucosio Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 30 gr acqua ghiacciata
- 5 gr gelatina (2 fogli e mezzo)
- 500 gr zucchero a velo
- 50 gr miele
Istruzioni
- Mettere la gelatina tagliata a pezzetti (in modo che si bagnino tutti) in ammollo per 10 minuti nell'acqua ghiacciata.
- Versare sia la gelatina che l'acqua nel boccale, sciogliere: 1 min. 50° vel. 1.
- Aggiungere il miele, sciogliere: 1 min. e 30 sec. 50° vel. 1.
- Impostare a vel. 5 e aggiungere lo zucchero a velo setacciato a cucchiaiate per 1 minuto più o meno.
- Prendere l’impasto e adagiarlo su una spianatoia ricoperta di zucchero a velo e lavorarla con le mani fino a formare una palla non troppo appiccicosa, in tal caso aggiungere altro zucchero a velo.
- Ricoprirla con la pellicola trasparente e tenere a riposo in una scatola di latta almeno per 30 minuti prima dell’utilizzo e colorarla... Buon appetito!
Il mio consiglio
- Usare sempre zucchero a velo sul piano da lavoro e mai farina
- Riporre al riparo ricoperta di pellicola e dentro una scatola di latta, si conserva fino a 2 mesi
- Colorare la pasta di zucchero successivamente e mai durante la preparazione e usare sempre guanti usa e getta
- Lasciar riposare almeno 30 minuti la pasta prima di colorarla e quindi usarla.
